Quiche Vulling Calculator
| Ingrediënten | Hoeveelheid |
| Eieren | 371 |
| Melk | 247 |
| (Slag)room | 74 |
| Zout | 7 |
| Zwarte peper | 1 |
| Nootmuskaat | 0 |
| Totaal | 700 |
Wat er verder in moet:
Deeg (250g bloem, 205g boter, 3g zout, 55ml (ijs)koud water, blind 200°C 20min + 5 min zonder)
Quiche vulling 700 g
Prei 180 g
Spekblokjes 160g
Tijm 1g
Gruyere 130 g
Met vulling 165°C tot kermtemp 78°C (weinig vulling 35min veel vulling 60-90min)
| Ingrediënten | Hoeveelheid | Verhouding |
| Eieren | 600 |
0.530 |
| Milk | 400 |
0.350 |
| (Slag)room | 120 |
0.106 |
| Zout | 25 |
0.020 |
| Zwarte peper | 1 |
0.00088 |
| Nootmuskaat | 0.5 |
0.00044 |
| Totaal | 1476 |
100% |
