Lasagne

 Lasagne met verse pasta vellen:

Oven op 180 degC, 35 min.

Voor 4 personen:

Pastadeeg met 300g bloem is ruim voldoende voor 4 lagen op stand 6 (Atlas)

300g bloem (durum semolina)

3 eieren (+ beetje water indien nodig, afhankelijk van grootte van de eieren en vochtopname door de bloem).

Het moet een soepel niet (te) plakkerig deeg worden.

Verder: 

Pastasaus: 500g gehakt, 500g passata, blikje tomaten blokjes, ui, wortel, bleekselderij

Bechamelsaus: 100g bloem, 100g boter, 1l. melk (meestal niet alle bechamelsaus nodig)

Kaas

Opbouw:

laag pastasaus, bechamel, kaas, pastavel enz. (laatste laag is kaas bovenop zonder pastavel)

Donauwellen

 Donauwellen

Oven voorverwarmen op 175 deg C (hete lucht)

Benodigdheden deeg:

250g boter

250g suiker

300g bloem

5 eieren

1/2 zakje bakpoeder (8g)

60g cacao

1 pot uitgelekte kersen

3 pakjes chocolade glazuur (Dr. Oetker)

Bereiding:

helft van het beslag op ingevet bakblik verdelen. (Gebruik van bakpapier lijkt handig)

Kersen verdelen over het beslag.

Daarna de rest van het beslag erover verdelen.

30 min bakken.

Af laten koelen en chocolade glazuur over de cake verdelen. Even laten harden en klaar is kees!

Broodnestjes met fruit en noten

Broodnestjes met fruit en noten

Uit Allerhande 3 2008: (bron: https://www.ah.nl/kookschrift/recept/168592)

Thema: Brood/sandwiches, Brunch, 8 personen, Hollands.

Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 10 minuten, Bereiding: 10 minuten,

Ingrediënten:

8 sneetjes muesli, krenten of notenbrood zonder kosten

2 eetl boter

1 peer of appel, geschild en in plakjes

1 banaan, geschild en in plakjes

200g aardbeien, gehalveerd

100g gemengde ongezouten noten

8 el citroen- of sinaasappelmarmelade

Voorbereiden:

verwarm de oven voor op 180°C. Druk de broodsneetjes met een deegroller iets platter en bestrijk ze aan beide kanten met boter. Druk de sneetjes brood in de vormpjes. Bak de broodnestjes in ca. 10 minuten knapperig. Haal de broodbakjes uit de vormpjes.

Bereiding:

Verdeel de diverse vruchten en de noten over de bakjes. Verwarm de marmelade zonder te koken en giet deze over de vulling.

Materialen:

8 muffin/cake vormpjes of 8 kommetjes of muffinvorm (gemaakt in conische schaaltjes porselein)