Trifle

Trifle "Iers toetjes" 

500g lange vingers 

Rode jam (aardbei) 

Sherry 

500ml vanillevla 

Melk 

500g bitterkoekjes 

 Leg een laag met lange vingers in een glazen schaal besmeer met een laag jam. Giet hierover een scheut sherry, daarop de vla (met wat melk verdunnen en opkloppen), dan verkruimelde bitterkoekjes. Ga door tot de schaal vol is (en alles op). De boven kant eventueel garneren met slagroom, chocolade schaafsel en eventueel geroosterde amandeltjes.

Nieuwjaarskoekjes

 Nieuwjaarskoekjes Calculator

Ingrediënten	Hoeveelheid	Verhouding
Bloem	-	-
Zout	-	-
Ei	-	-
Witte basterdsuiker	-	-
Roomboter	-	-
Totaal	-	100%

---

Aantal eieren
van gemiddeld 60 gram

Ingrediënten	Hoeveelheid
Bloem	-
Zout	-
Ei	-
Witte basterdsuiker	-
Roomboter	-
Totaal	-

5 min kneden, gist toevoegen (opgelost) en nog eens 10 min kneden tot een soepel deeg. Opbollen en inpakken in vershoudfolie. Minimaal 12 uur in de koelkast. Dit pizzadeeg kun je goed invriezen als je over hebt. 

150 à 160 gram per bol is voldoende voor een pizza van 30 cm doorsnede.

Kaiserschmarn recept

 https://www.cuisini-blog.de/kaiserschmarrn/

Thaise soep

 https://www.mitra.nl/culinair/thaise-soep-met-garnalen

Lahmacun

Deeg: (10 bollen van 150 g)
1 kg bloem
1 el zout
2 tl suiker
7g droge gist
2 el zachte boter
250 ml lauwe melk
250 ml lauw water
zonnebloemolie

Gehaktmengsel:
400 g gehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
bosje koriander
bosje peterselie
1 rode paprika
1 groene paprika
2 tomaten
1 el tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
1,5 tl zout
2 el zonnebloemolie

Salade:
(IJsberg)sla, komkommmer, rode ui, tomaat)
Oven op 220 (of hoogste stand)
Alle ingrediënten (behalve gehakt) fijnhakken met foodprocessor of blender. Daarna goed doormengen met het gehakt
Deeg dun uitrollen +/- 30cm doorsnede en dun beleggen met het gehaktmengsel

Je kunt de "pizza's" allemaal al bakken (om en om stapelen). Voor het serveren "pizza" beleggen met salade, knoflooksaus erop en oprollen :)

Zuurkoolschotel

 Volle pyrex schaal (30x20cm) (ruim 4 personen)

Ingredienten:

Aardappel

Gehakt: 800g

Zuurkool 500g

Appelsap 200ml

Banaan (3 stuks)

Ui (2 stuks)

Kerrie (marsala 1el)

Paneermeel (2 fijn gemaakte beschuitjes)

Melk

Boter

Bereiding:

Verwarm oven voor op 200 grC.

Kook aardappels en maak puree.

Bak gehakt rul met wat peper en zout.

Snij de ui op ringen (of halve).

Fruit/bak de ui een paar minuutjes en voeg kerrie toe.

Kook de zuurkool 20min in de appelsap (en giet af).

Begin met het gehakt als onderste laag in de ovenschaal.

Dan de zuurkool en ui. Daarna plakjes banaan. Vul de schaal verder met de aardappelpuree. Dek af met het paneermeel. 25 min in de oven tot lichtbruine korst.

 Kip in de hoed:

https://uitpaulineskeuken.nl/recept/kip-in-de-hoed

Opmerking; stukjes ananas zou waarschijnlijk lekker zijn.