Bitterkoekjes Recept (met 2 eiwitten & Dr. Oetker Aroma)
Ingrediënten
150 g blanke amandelen (of amandelmeel)
150 g kristalsuiker
65 g eiwit (dit is het gewicht van 2 medium eiwitten)
1 tl citroensap
1 tl Dr. Oetker Amandel Aroma
Bereidingswijze in het kort
Malen: Maal de amandelen en de suiker samen heel fijn in een keukenmachine (of meng het amandelmeel heel goed met de suiker).
Mengen: Voeg de 65 g eiwit, het citroensap en de 1 tot 1,5 theelepel amandelaroma toe. Meng dit tot een stevig, plakkerig deeg. (Proef even: mag de smaak sterker? Voeg gerust nog een paar druppels aroma toe!)
Vormen: Verwarm de oven voor op 180°C. Schep of spuit kleine hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat wat ruimte tussen de koekjes, ze lopen nog een beetje uit. Druk eventueel de puntjes plat met een natte vinger.
Bakken: Bak de koekjes in 12 tot 15 minuten goudbruin in het midden van de oven.
Loshalen: Trek het bakpapier direct na het bakken van de hete plaat. Bestrijk de onderkant van het papier (vlak onder de koekjes) met een klein beetje koud water zodat ze makkelijk loslaten en lekker taai worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten