Bananenijs

Romig bananenijs voor Magimix Gelato Expert

Ingrediënten (voor ± 1 liter / 4-6 porties):

• 4 rijpe bananen (ongeveer 500-550 g vruchtvlees) – hoe rijper, hoe zoeter
• 300 ml volle melk
• 150 ml slagroom (of kokosroom voor een lichtere/vegan versie)
• 80-100 g fijne kristalsuiker (naar smaak; begin met 80 g)
• Snufje zout
• Optioneel: 1-2 el citroensap (voorkomt verkleuren en accentueert de bananensmaak)

Bereiding met de Magimix Gelato Expert:

1. Voorbereiding: Schil de bananen en pureer ze glad met een blender of foodprocessor (samen met het citroensap als je dat gebruikt). Dit geeft een intense bananensmaak.
2. Meng het basisrecept: Roer de bananenpuree goed door de melk, slagroom, suiker en zout tot de suiker volledig is opgelost. Proef even – voeg eventueel nog wat suiker toe als de bananen niet zoet genoeg zijn.
3. Koelen (belangrijk!): Zet het mengsel minstens 1-2 uur in de koelkast (of 30 minuten in de vriezer) zodat het goed koud is. Dit helpt de Gelato Expert voor een betere textuur.
4. In de machine:
   • Vergeet niet de brine (zoutoplossing) tussen de twee bowls te doen zoals in de handleiding staat.
   • Giet het koude mengsel in de bowl (niet te vol – max ± 1,3 L werkcapaciteit).
   • Selecteer het Gelato- of Ice Cream-programma (afhankelijk van wat je wilt: gelato is zachter en romiger).
   • De machine stopt meestal automatisch na 25-40 minuten.
5. Serveren: Serveer direct voor een soft-serve textuur, of laat het nog 1-2 uur in de vriezer harden voor stevigere bollen.

Recept opgesteld samen met Grok