Thaise soep

 https://www.mitra.nl/culinair/thaise-soep-met-garnalen

Lahmacun

Deeg: (10 bollen van 150 g)
1 kg bloem
1 el zout
2 tl suiker
7g droge gist
2 el zachte boter
250 ml lauwe melk
250 ml lauw water
zonnebloemolie

Gehaktmengsel:
400 g gehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
bosje koriander
bosje peterselie
1 rode paprika
1 groene paprika
2 tomaten
1 el tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
1,5 tl zout
2 el zonnebloemolie

Salade:
(IJsberg)sla, komkommmer, rode ui, tomaat)
Oven op 220 (of hoogste stand)
Alle ingrediënten (behalve gehakt) fijnhakken met foodprocessor of blender. Daarna goed doormengen met het gehakt
Deeg dun uitrollen +/- 30cm doorsnede en dun beleggen met het gehaktmengsel

Je kunt de "pizza's" allemaal al bakken (om en om stapelen). Voor het serveren "pizza" beleggen met salade, knoflooksaus erop en oprollen :)

Zuurkoolschotel

 Volle pyrex schaal (30x20cm) (ruim 4 personen)

Ingredienten:

Aardappel

Gehakt: 800g

Zuurkool 500g

Appelsap 200ml

Banaan (3 stuks)

Ui (2 stuks)

Kerrie (marsala 1el)

Paneermeel (2 fijn gemaakte beschuitjes)

Melk

Boter

Bereiding:

Verwarm oven voor op 200 grC.

Kook aardappels en maak puree.

Bak gehakt rul met wat peper en zout.

Snij de ui op ringen (of halve).

Fruit/bak de ui een paar minuutjes en voeg kerrie toe.

Kook de zuurkool 20min in de appelsap (en giet af).

Begin met het gehakt als onderste laag in de ovenschaal.

Dan de zuurkool en ui. Daarna plakjes banaan. Vul de schaal verder met de aardappelpuree. Dek af met het paneermeel. 25 min in de oven tot lichtbruine korst.

 Kip in de hoed:

https://uitpaulineskeuken.nl/recept/kip-in-de-hoed

Opmerking; stukjes ananas zou waarschijnlijk lekker zijn.

Souvlaki

 Link: https://www.lekkerensimpel.com/souvlaki/

Kippendijenfilet ipv kipfilet

Griekse rijst

 Link: https://www.lekkerensimpel.com/griekse-rijst-ntomatorizo/

Lasagne

 Lasagne met verse pasta vellen:

Oven op 180 degC, 35 min.

Voor 4 personen:

Pastadeeg met 300g bloem is ruim voldoende voor 4 lagen op stand 6 (Atlas)

300g bloem (durum semolina)

3 eieren (+ beetje water indien nodig, afhankelijk van grootte van de eieren en vochtopname door de bloem).

Het moet een soepel niet (te) plakkerig deeg worden.

Verder: 

Pastasaus: 500g gehakt, 500g passata, blikje tomaten blokjes, ui, wortel, bleekselderij

Bechamelsaus: 100g bloem, 100g boter, 1l. melk (meestal niet alle bechamelsaus nodig)

Kaas

Opbouw:

laag pastasaus, bechamel, kaas, pastavel enz. (laatste laag is kaas bovenop zonder pastavel)