Mosselen met Belgisch bier

Ingrediënten:
Mosselgroenten
1 sjalot, fijngesneden
2el franse mosterd
takje tijm
laulierblaadje
2kg mosselen
zeezout
4dl Belgisch bier (dubbel)

Bereiding:
Maak de mosselen zo goed mogelijk schoon, en doe gebroken en openstaande mosselen weg. Zet de mosselen in koud water, zodat ze volledig onderstaan.

Fruit de mosselgroenten en de sjalot aan in wat boter. Voeg de mosterd, tijm en het laurierblaadje toe. Doe de mosselen in de pan en bestrooi ze met zout. Giet het bier bij de mosselen en plaats het deksel op de pan. Kook de mosselen 4 minuten op hoog vuur tot ze opengaan. Schud de mosselen af en toe op.

Serveer de mosselen met mosselbrood of frieten en natuurlijk een Belgisch biertje.

Eet smakelijk!